Festival International de la Photographie Culinaire – FIPC

Dans la société de l’image qui est la nôtre, c’est peu dire que le regard est prévalent. La photographie fait réfléchir, rêver… saliver. Nous vivons depuis ces dix dernières années une véritable révolution dans le monde de l’édition culinaire. Un chiffre éloquent : en 2008, plus de 1400 nouveautés recensées dans ce domaine uniquement en France. La production de livres de cuisine a progressé de plus de 60% depuis 2004. L’amélioration de la qualité du livre de cuisine et de son immense succès auprès d’un public toujours plus important et très diversifié s’explique en grande partie par l’évolution de sa mise en page et la mise en valeur de la photographie culinaire. Activité mineure il y a encore dix ans, la photographie culinaire est devenue une véritable spécialisation pour un nombre grandissant de photographes professionnels. La photographie culinaire qui «rend le bon beau» et donne envie de consommer est devenue une réelle expression artistique avec ses propres codes, ses références et ses talents. Dans un monde où l’image impose sa prédominance face au mot et où la photographie a détrôné l’illustration, s’est imposé le projet de créer une grande manifestation publique et professionnelle dédiée à la photographie culinaire rendant hommage à ces photographes du monde entier.

La photographie culinaire va rassurer, nourrir une envie collective : celle de se retrouver entre amis autour d’une table pour partager une émotion liée au goût, un plaisir lié à la transmission, un retour à des valeurs simples et vraies. Accrocher dans ce nouveau lieu de convivialité et de loisir culturel qu’est la cuisine une grande et belle photographie gourmande est devenu un acte fréquent. Acheter une photographie culinaire qui fait entrer l’alimentaire dans la sphère artistique, c’est acquérir une œuvre d’art rassurante. Le Festival International de la Photographie Culinaire (FIPC) sera à la fois le lieu de convergences des récentes tendances qui agitent ce segment de la profession et le rendez-vous d’un nouveau public gourmet et gourmand. A ce dernier il sera présenté le meilleur, le plus innovant et le plus personnel des créations de photographies de cuisine.

Présidé par monsieur Edouard COINTREAU, Président du Gourmand World Cookbook Awards, et composé de personnalités de tous horizons. Parmi les membres du jury : John Stewart, un des piliers de la photographe mondiale contemporaine. Bruce J.Seidel, producteur du très célèbre programme TV américain : Iron Chef Amy Koblenzer, photo editor de Gourmet Magazine, la référence mondiale américaine des publications Conde Nast dans l’univers de la cuisine. Anna Bini, ambassadrice de la cuisine italienne, fondatrice du très célèbre restaurant parisien : le Casa Bini.
Stéphane Gaborieau, Meilleur Ouvrier de France 2004, chef étoilé Michelin et propriétaire du restaurant Le Pergolèse à Paris. Sabine Cassel-Lanfranchi, auteure du livre de cuisine «Recettes d’une grand-mère à sa petite fi lle», a longtemps dirigé les pages gourmandes du ELLE américain. Jean-Claude Ribaut, journaliste, chroniqueur gastronomique du journal Le Monde. Maurice Beaudoin, directeur général adjoint du Figarro Magazine et responsable des pages gastronomie.
Guy Savoy «La cuisine est l’art de transformer instantanément en joie des produits chargés d’histoire.» Prestigieux chef français triplement étoilé, il est connu pour son regard élégant, raffiné et subtil sur l’univers de la gastronomie. Créatif et rigoureux, il voue un véritable culte aux bons produits. En amateur d’art éclairé, il connaît le pouvoir d’attraction d’une composition esthétique.

Photographie culinaire - Copyright Ambroise Amelie

La photographie culinaire n’est-elle pas la trace d’un plaisir éphémère de notre histoire personnelle ? Un même système de valeurs réunit, on le voit, le chef et le photographe culinaire.
Qui mieux que Guy Savoy pouvait soutenir et parrainer le premier évènement mondial consacré à la sublimation des produits alimentaires par l’éclairage de l’art photographique ?
Au début des années 1980, Jean-Pierre PJ Stéphan organise et dirige dans le monde entier de très nombreuses manifestations économiques et culturelles. Puis il crée son restaurant gastronomique et en 2004 il découvre le monde de l’édition culinaire. Porteur d’une envie, il souhaite promouvoir la gastronomie différemment, conjuguant deux de ses passions : la cuisine et l’art contemporain. Une idée s’impose alors : rendre hommage aux regards croisés d’un photographe et d’un chef sur un produit alimentaire. Ainsi est né le Festival International de la Photographie Culinaire.

Une quarantaine de photographes professionnels du monde entier sélectionnés par le Comité participeront à la compétition en exposant 3 clichés sur le thème «Poissons, coquillages et crustacés». Durant les 10 jours du Festival, toutes ces photographies feront l’objet de deux expositions gratuites, ouvertes à tous les publics, dans le 12°arrondissement de la capitale : à Bercy Village et dans l’hôtel particulier Mobalpa (face à la Gare de Lyon). L’ensemble de cette exposition sera également présenté sur écran au ministère de la Culture et de la Communication.
Un jury présidé par monsieur Edouard Cointreau se prononcera pour retenir le photographe qui recevra le Grand Prix du Festival. Un jury présidé par madame Catherine Dumas, sénateur de Paris et présidente du club parlementaire de la Table Française, et composé d’une dizaine de sénateurs et députés, attribuera le Grand Prix de la Photographie du Patrimoine Gastronomique. Le public pourra non seulement découvrir le travail de tous ces photographes festivaliers, mais également désigner par bulletin ou par mail, l’artiste qui à ses yeux aura le mieux magnifié le thème imposé. Le photographe vainqueur se verra attribuer le Prix du Public du Festival.

La soirée de remise des 3 trophées, les Lentilles d’Or du FIPC, aura lieu le jeudi 12 novembre à 20h à l’hôtel particulier Mobalpa. Le FIPC, manifestation professionnelle et grand public, rend hommage au travail des photographes culinaires du monde entier. La première édition de cet événement international se déroulera du 6 au 15 novembre 2009 à Paris. Le choix de Paris s’est immédiatement imposé : capitale mondiale de la gastronomie et de la photographie, Paris se devait de recevoir la première édition du premier Festival dédié à la photographie culinaire. Choix encore plus judicieux au moment où la candidature de la France pour obtenir l’inscription de son patrimoine gastronomique au patrimoine mondial de l’UNESCO devient une réalité politique avec la création de la Mission Française du Patrimoine et des Cultures Alimentaires.

Le FIPC s’articulera autour de plusieurs axes :
• Une compétition offi cielle de photographes culinaires professionnels sur le thème «Poissons, coquillages et crustacés».
• Un parcours culturel et gourmand dans Paris avec la participation de galeries d’art, restaurants, boutiques, hôtels et lieux divers.
• Deux journées de rencontres & débats autour du thème de la photographie culinaire.
• Ateliers de photographies culinaires.

L’inauguration du Festival aura lieu à Bercy Village le jeudi 5 novembre à 19h.
Galeries d’art, restaurants, boutiques et hôtels parisiens sont également invités à participer au Festival en proposant des expositions de photographies culinaires durant les dix jours de l’événement. Celles-ci permettront aux photographes non seulement de se faire connaître mais également de vendre leurs oeuvres. Elles seront autant de bornes rythmant un «parcours gourmand» : un itinéraire proposé au public pour mieux connaître, d’un arrondissement parisien à un autre, et de façon plus exhaustive, le riche univers de la photographie culinaire. Le parcours proposera ainsi «Le geste en cuisine» d’Isabelle Rozenbaum à la galerie Fraîch’attitude ou encore «Anthropomorphisme» de Vincent Pasquier à la galerie Philippe Gélot, … Tout le programme du parcours est disponible sur le site : festivalphotoculinaire Le FIPC sera également l’occasion pour le grand public de s’exercer à la photographie culinaire en participant à des ateliers dirigés par de grands chefs et photographes.

Le public pourra s’inscrire entre autres aux ateliers suivants :
• A la galerie Fraich’Attitude avec Isabelle Rozenbaum
• Chez Alain Cirelli, Événements Culinaires avec Françoise Nicol et Yannick Leclerc

Photo culinaire - Copyright Cottarel Anthony

En cuisine comme en photographie, la notion de transmission est essentielle. Le Festival International de la Photographie Culinaire se veut être aussi un terrain de rencontres pour un très grand nombre de jeunes passionnés par la cuisine et la photographie. Une collaboration a été établie avec le lycée hôtelier Guillaume Tirel situé bd Raspail à Paris, l’unique établissement enseignant la photographie culinaire à de futurs chefs et qui accueillera les deux journées de débats & rencontres du FIPC. Un autre partenariat a été mis en place avec les écoles Grégoire Ferrandi et Gobelins, afin d’initier les élèves chefs / photographes à la photographie culinaire.

Pendant deux jours, rencontres et débats seront organisés au lycée Guillaume Tirel Le vendredi 13 et le samedi 14 novembre, chefs de cuisine, photographes et stylistes culinaires évoqueront ce domaine passionnant qu’ils ont choisi, de la préparation solitaire d’un projet jusqu’à l’aboutissement de l’oeuvre commune. De manière technique et/ou anecdotique, ils aborderont les différents aspects de leur métier, les échanges qu’ils génèrent lors de reportages, de prises de vues, ou de projets d’ouvrages. De même, des journalistes de la presse gastronomique, des professionnels de la photographie culinaire et les membres des jurys du Festival, seront invités à apporter leurs réflexions au cours des débats. Élèves d’écoles hôtelières, de journalisme, de photographie, d’arts appliqués et jeunes photographes, pourront également s’exprimer et tirer profit de l’expérience de leurs ainés. Cuisine et photographie seront envisagés sous tous les angles : de la photographie culinaire en général à l’inscription de la gastronomie française au patrimoine mondial de l’UNESCO (avec l’intervention de responsables de la Mission Française du Patrimoine et des cultures alimentaires) ; «Manger du poisson, oui, mais pas n’importe comment, pas n’importe lequel !» (Avec des intervenants de WWF et Alliance Seafood) ; l’importance de la photographie dans les livres de cuisine…

Le samedi 14 novembre sera aussi l’occasion de lancer les Journées du Livre européen 2009, dont le thème cette année est justement le livre de cuisine. Tout le programme des rencontres et débats est disponible sur le site : www.festivalphotoculinaire.com.

Lieux d’exposition pour la compétition officielle
Bercy Village 75012 Paris
M° Cour St Emilion ligne 14
Espace Mobalpa 15, bd Diderot
75012 Paris M° Gare de Lyon

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